Hari raya Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban. Dari mulai sapi, kambing, hingga domba, semuanya menjadi sajian khas yang menggugah selera. Namun, muncul satu pertanyaan yang cukup sering dibicarakan setiap tahun, apakah daging kurban perlu dicuci sebelum dimasak atau sebaiknya langsung saja diolah?
Jawabannya ternyata tidak sesederhana kelihatannya. Ada pro dan kontra mengenai praktik mencuci daging sebelum dimasak, dan semuanya bergantung pada aspek kesehatan, kebersihan, serta cara penyimpanan yang tepat.
Apakah Daging Kurban Perlu Dicuci?
Menurut sejumlah ahli gizi dan praktisi kuliner, daging kurban sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan atau dimasukkan ke dalam freezer. Alasannya? Mencuci daging mentah justru dapat menyebarkan bakteri ke permukaan lain di dapur, seperti wastafel, talenan, atau alat masak.
Air yang menetes dari daging saat dicuci bisa mengandung bakteri seperti Salmonella atau E. coli yang berisiko mencemari lingkungan dapur. Oleh karena itu, jika kamu memang ingin mencucinya, lakukan tepat sebelum dimasak, bukan sebelum disimpan.
Lalu Bagaimana Cara Menyimpan Daging Kurban yang Aman?
Berikut beberapa langkah penyimpanan daging kurban agar tetap segar dan higienis:
- Bersihkan bagian luar daging dari kotoran kasar seperti tanah atau bulu.
- Potong sesuai ukuran sekali masak agar tidak perlu mencairkan ulang seluruh daging beku.
- Gunakan plastik kedap udara atau wadah food grade sebelum disimpan.
- Masukkan ke dalam freezer jika tidak akan dimasak dalam 1–2 hari.
- Jangan lupa beri label tanggal penyimpanan untuk memantau kesegarannya.
Dengan cara ini, kualitas daging tetap terjaga tanpa harus mencucinya terlebih dahulu.
Daging Lebih Aman, Bisnismu Juga Harus Lebih Efisien
Seperti halnya menyimpan daging butuh teknik yang benar agar tetap segar, menyimpan stok produk bisnis online pun memerlukan manajemen yang tepat agar efisien dan bebas masalah. Banyak pelaku usaha, terutama di wilayah Papua, masih kesulitan mengelola gudang dan pengiriman secara optimal.
Untuk itu, hadirnya Kailo Jayapura sebagai layanan gudang online dan fulfillment adalah solusi ideal. Kami membantu pelaku UMKM dan e-commerce menyimpan, mengepak, hingga mengirimkan produk ke seluruh Papua dan Indonesia timur dengan sistem yang modern, aman, dan cepat.
Jadi, seperti kamu menjaga kualitas daging agar tetap sehat dan lezat, saatnya juga kamu menjaga performa bisnis tetap optimal. Serahkan urusan logistik ke Kailo Jayapura, dan fokus kembangkan bisnismu ke level berikutnya!
Hubungi Kami di WhatsApp